استفاده از لبنیات کم چرب در کاهش وزن کودکان چاق بی تأثیر است

به گزارش محققین استرالیایی، کاهش مصرف روزانه ی محصولات لبنی پر چرب و استفاده از محصولات لبنی کم چرب و مصرف کمتر چربیهای اشباع تأثیری در کاهش وزن کودکان ندارد.

محققین دریافتند که وزن و نمایه ی توده ی بدنی کودکان بعد از 6 ماه استفاده از محصولات لبنی کم چرب یا بسیار کم چرب تغییری نمی کند.

به نظر می رسد این کودکان برای جبران کالری خود از مواد غذایی دیگر، بیشتر استفاده می کنند . نتایج این تحقیقات در مجله ی American Journal of clinical Nutrition به چاپ رسید.

دکترFranklin ازدانشگاه آلاباما می گوید: با این حال هنوز هم حذف محصولات پر چرب که حاوی اسیدهای چرب اشباع زیادی هستند، فوایدی دارد که از آن جمله می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی در بزرگسالی اشاره کرد.

در این تحقیق 145 کودک 4 تا 13 ساله به دو گروه تقسیم شدند گروه اول به توصیه ی محققین از محصولات لبنی کم چرب به مدت 6 ماه استفاده کردند و گروه دوم هیچ توصیه ی تغذیه ای نداشتند (مجاز به خوردن انواع لبنیات بودند). مقدار مصرف لبنیات برای هر دو گروه روزانه مشابه بود و مقدار کالری دریافتی در طول تحقیق کما بیش یکسان بود (این کار توسط شرکت لبنی استرالیا انجام شد).

پرستاران با کودکان و والدین آنها در مورد عادات مصرف لبنیات آنها در شروع تحقیق ، سه ماه و شش ماه بعد از تحقیق مصاحبه کردند و همچنین در این سه بازه ی زمانی آنها به تهیه ی نمونه ی خونی از کودکان، همچنین به اندازه گیری BMI و دور کمر آنها پرداختند. افرادی که در گروه اول (لبنیات کم چرب) قرار داشتند درکل مقدار چربی کمتر دریافت می کردند، در انتهای مطالعه 3/13 درصد ازکل کالری دریافتی خود را ازچربیهای اشباع دریافت کرده بودند. در مقایسه گروه دوم 6/16 درصد کالری دریافتی خود را از چربیهای اشباع دریافت نمودند. دکتر Franklin می گوید: این تغییر مصرف چربی های اشباع تفاوت زیادی است اما هنوز بیش از مقدار توصیه شده توسط دپارتمان کشاورزی آمریکا (10 درصد) است. او می افزاید کودکان آمریکایی نسبت به کودکان استرالیایی چربی اشباع کمتری مصرف می کنند. آزمایشات نشان می دهد که مقدار کلسترول خون افراد گروه اول (لبنیات کم چرب) اندکی کمتر از گروه دوم است اما دور کمر و نمایه ی توده ی بدنی (BMI) و وزن آنها با گروه دوم تفاوتی نشان نمی دهد. به گفته ی دکتر Miller نتایج این تحقیقات هماهنگ با سایر تحقیقات انجام شده بروی کودکان است و نشان می دهد که شیر دارای تأثیرات مثبت یا خنثی بر ترکیب بدنی کودکان است.

بسیاری از محققین معتقدند که مصرف محصولات لبنی کم چرب دارای تأثیراتی بر وزن است اما در این مطالعه نشان داده شده که کودکان کاهش کالری دریافتی را از طریق خوردن سایر مواد غذایی تآمین می کنند بنابراین توجه به محصولات لبنی به تنهایی برای کاهش وزن کافی نیست.

به گفته ی Franklinمصرف لبنیات کم چرب در صورتی که مقدار کافی نوترنیت های اصلی مانند کلسیم و ویتامین D را برای بدن تامین کنیم برای کاهش کلسترول و کاهش ابتلا به مشکلات قلبی عروقی بسیار مفید است. تنها چیزی که از خوردن لبنیات کم چرب حاصل می شود مصرف کمتر چربیهای اشباع است که شما نیازی به خوردن آنها ندارید.

منبع: www.reuters.com